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香菜性味辛、溫，適用于感冒，小兒麻疹或風疹透發不暢，飲食積滯，消化不良等，對某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，還能促進血液循環。食用香菜可以解除發熱引起的頭痛，還有利尿、降血糖的良好功效。需要特別提醒的是患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜。麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
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