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膠原蛋白顧名思義是一種蛋白質，存在于動物的骨骼、皮膚等組織中，也是影響皮膚狀態的主要成分。想要皮膚有彈性，很多人自然而然會想到用膠原蛋白來以形補形。然而經口攝入的膠原蛋白，經過人體消化系統的分解、代謝會使其形態和結構已不復存在，而是會以氨基酸、二肽或三肽的形式被吸收入血并重新組裝，不可能直接以膠原蛋白的形式定向補充到皮膚中。從膠原蛋白的營養價值來看，其必需氨基酸種類不全且含量低，屬于不完全蛋白質，不是人體蛋白質的優質來源。所以，想要通過多吃豬皮、豬蹄、雞爪等動物性食物或者口服各種膠原蛋白產品來“永葆青春”只是一場鏡花水月，長胖倒是很有可能。其實只要我們攝入足夠的優質蛋白（瘦肉、魚蝦、蛋、奶和大豆），多吃新鮮的蔬菜水果補充維生素C，整個飲食比較均衡合理。再加上生活規律，睡眠充足，多做運動促進代謝，激素平衡正常，身體合成膠原蛋白就會很順利。
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